Αναζήτηση - Περιεχόμενο
GoogleSiteSearch
Αναζήτηση - Κατηγορίες
Αναζήτηση - Επαφές
Αναζήτηση - Περιεχόμενο
Αναζήτηση - Ροές Ειδήσεων
Αναζήτηση - Διαδικτυακοί Σύνδεσμοι

Κούπα εναντίον ζυγαριάς.

Γράφτηκε από τον/την Αρετή Μουλακάκη - Chef & Food Editor
Κατηγορία: HOW TO

Κούπα εναντίον ζυγαριάς σημειώσατε Χ. Και έτσι είναι, γιατί ακόμα κι αν έχουμε ζυγαριά στην κουζίνα μας μπορεί σε ανύποπτο χρόνο να χαλάσει και τότε τι κάνουμε; Κούπα όπως τον παλιό καλό καιρό, όπως μέτραγαν οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες των γιαγιάδων και βάλτε όσες γιαγιάδες θέλετε στην πρόταση...

Μπορεί όμως και να έχει πέσει στα χέρια μας μια από αυτές τις πολύτιμες συνταγές των παλιών νοικοκυρών που η απλότητα της συνταγής, έφερνε την πολύπλοκότητα της γεύσης... Τότε λοιπόν για να την μετατρέψουμε στα σημερινά δεδομένα και να μπορούμε να την μοιραστούμε με τις φίλες μας θα χρειαστούμε και πάλι τον δοσομετρικό πίνακα.

Έστι λοιπόν καλό είναι να εκτυπώσουμε το παρακάτω και να το κρατάμε στην κουζίνα μας για παν ενδεχόμενο. Η γιαγιά μου, τις σημαντικές συνταγές και τα «μετρήματα» όπως τα έλεγε τα φύλαγε πάντα μέσα στις σελίδες του τσελεμεντέ που στρογγυλοκαθόταν πάνω στο ράφι, εκεί στο ξύλινο κομό και ήταν η Βίβλος της Κουζίνας.

 

 Αλεύρι
1 κούπα αλεύρι αντιστοιχεί σε 125 γραμμάρια
½ κούπα αλεύρι σντιστοιχεί σε 65 γραμμάρια
1/3 της κούπας αλεύρι αντιστοιχεί σε 40 γραμμάρια

Ρύζι λευκό
1 κούπα ρύζι αντιστοιχεί σε 225 γραμμάρια
½ κούπα ρύζι αντιστοιχεί σε 112 γραμμάρια

Κρέμα γάλακτος
1 κούπα = 235 γραμμάρια
3/4 κούπας = 175 γραμμάρια
2/3 κούπας = 155 γραμμάρια
1/2 κούπα = 115 γραμμάρια
1/3 κούπας = 80 γραμμάρια
1/4 κούπας = 60 γραμμάρια
1 κουταλιά της σούπας = 15 γραμμάρια

Υγρά διάφανα (Νερό, ξίδι)
1 κούπα = 240 γραμμάρια
1/4 κούπας = 60 γραμμάρια
1/2 κούπα = 120 γραμμάρια
2/3 γραμμάρια = 160 γραμμάρια
3/4 γραμμάρια = 180 γραμμάρια

Γάλα Φρέσκο
1 κούπα = 245 γραμμάρια
1/4 κούπας = 70 γραμμάρια
1/2 κούπα = 120 γραμμάρια
2/3 κούπας = 165 γραμμάρια
3/4 κούπας = 180 γραμμάρια

Γάλα ζαχαρούχο
1 κούπα = 305 γραμμάρια
1/4 κούπας = 70 γραμμάρια
1/2 κούπα = 150 γραμμάρια
2/3 κούπας = 200 γραμμάρια
3/4 κούπας = 210 γραμμάρια

Βούτυρο
1 κούπα βούτυρο = 227 γραμμάρια
1/4 κούπα βούτυρο = 57 γραμμάρια
1/3 κούπα βούτυρο = 76 γραμμάρια
1/2 κούπα βούτυρο = 113 γραμμάρια
1 στικ βούτυρο (ραβδί) = 114 γραμμάρια (1/2 κούπα)
1/2 στικ βούτυρο = 56 γραμμάρια (1/4 κούπας)

Κακάο
1 κούπα = 125 γραμμάρια
1/4 κούπας = 30 γραμμάρια
1/2 κούπα = 60 γραμμάρια
2/3 κούπας = 80 γραμμάρια
3/4 κούπας = 95 γραμμάρια

Νιφάδες Βρώμης και Δημητριακά
1/4 κούπας = 21 γραμμάρια
1/3 κούπας = 28 γραμμάρια
1/2 κούπα 43 γραμμάρια
1 κούπα 85 γραμμάρια

Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας = 25 γραμμάρια
1/4 φλιτζανιού = 50 γραμμάρια
1/3 φλιτζανιού = 67 γραμμάρια
1/2 φλιτζάνι = 100 γραμμάρια
2/3 φλιτζάνι = 134 γραμμάρια
3/4 φλιτζανιού = 150 γραμμάρια
1 φλιτζάνι = 201 γραμμάρια

Καστανή ζάχαρη για γλυκά
1/4 κούπας = 55 γραμμάρια
1/3 κούπας = 73 γραμμάρια
1/2 κούπας = 110 γραμμάρια
1 κούπα = 220 γραμμάρια

Άχνη ζάχαρη
1/8 κούπας = 2 κουταλιές της σούπας
1/4 κούπας = 32 γραμμάρια
1/3 κούπας = 43 γραμμάρια
1/2 κούπας = 64 γραμμάρια
2/3 κούπας = 85 γραμμάρια
3/4 κούπας = 96 γραμμάρια
1 κούπα = 128 γραμμάρια

Μέλι, μελάσα και σιρόπι
2 κουταλιές της σούπας = 43 γραμμάρια
1/4 κούπας = 85 γραμμμάρια
1/3 κούπας = 113 γραμμάρια
1/2 κούπα = 170 γραμμάρια
2/3 κούπας = 227 γραμμάρια
3/4 κούπας = 255 γραμμάρια
1 κούπα = 340 γραμμάρια

Συμπληρωματικά υλικά
1 κούπα καρύδια τριμμένα αντιστοιχεί σε 125 γραμμάρια
1 κούπα αμυγδαλόψιχα τριμμένη αντιστοιχεί σε 150 γραμμάρια
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη αντιστοιχεί σε 105 γραμμάρια
1 κούπα τυρί τριμμένο αντιστοιχεί σε 110 γραμμάρια
1 κούπα ινδοκάρυδο ζυγίζει 90 γραμμάρια
1 κούπα σιμιγδάλι αντιστοιχεί σε 170 γραμμάρια
1 κούπα κορν φλάουρ αντιστοιχεί σε 120 γραμμάρια
1 κούπα σαντιγί αντιστοιχεί σε 125 γραμμάρια
1 κούπα σταφίδες αντιστοιχεί σε 155 γραμμάρια
1 κούπα φυσικός χυμός πορτοκάλι ή λεμόνι αντιστοιχεί σε 250 γραμμάρια
1 κουταλιά ζελατίνη σκόνη αντιστοιχεί σε 8 φύλλα ζελατίνης